青貯飼料

青貯飼料是一類飼料，由含水分多的植物性飼料經過密封、發酵后而成，主要用于喂養反芻動物。青貯飼料比新鮮飼料耐儲存，營養成分強于干飼料。另外，青貯飼料儲存占地少，沒有火災問題。

青貯飼料是將含水率為65%-75%的青綠飼料經切碎后，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料。青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營養豐富、利于長期保存是家畜優良飼料來源。

(1)一般青貯:是將原料切碎、壓實、密封，在厭氧環境下使乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的淀粉和可溶性糖變成乳酸。當乳酸積累到一定濃度后，便抑制腐敗菌的生長，將青綠飼料中養分保存下來。

(2)半干青貯(低水分青貯):原料水分含量低，使微生物處于生理干燥狀態，生長繁殖受到抑制，飼料中微生物發酵弱，養分不被分解，從而達到保存養分的目的。該類青貯由于水分含量低，其他條件要求不嚴格，故較一般青貯擴大了原料的范圍。

(3)添加劑青貯:是在青貯時加進一些添加劑來影響青貯的發酵作用。如添加各種可溶性碳水化合物、接種乳酸菌、加入酶制劑等，可促進乳酸發酵，迅速產生大量的乳酸，使pH很快達到要求(3.8~4.2);或加入各種酸類、抑菌劑等可抑制腐敗菌等不利于青貯的微生物的生長，例如黑麥草青貯可按10克/公斤比例加入甲醛/甲酸(3︰1)的混合物;或加入尿素、氨化物等可提高青貯飼料的養分含量。這樣可提高青貯效果，擴大青貯原料的范圍。

品質優良的青貯飼料的主要營養品質與其青貯原料相接近，主要表現為青貯飼料具有良好的適口性，其反芻動物的采食量、有機物質消化率和有效能值均與青貯原料相似，青貯飼料的維生素含量和能量水平較高，營養品質較好。但是，青貯飼料的氮利用率常低于青貯飼料或同源干草。青貯飼料是草食動物的基礎飼料，其喂量一般以不超過日糧的30%--50%為宜。

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